Amser paratoi: 20 | Amser coginio: 40 | Barod: 60 | Cyfran:
Pryd i gnesu yn ystod yr Hydref gan ddefnyddio cig lleol Edwards o Gonwy a llysiau ffres Blas y Tir ynghyd a caws a menyn Dragon, bendigedig!
Cam wrth gam
| Cynhwysion rysáit |
|---|
| HOTPOT TATWS A SELSIG |
| 6 selsig cig moch |
| 6 sleisen o gig moch wedi’i fygu â derw |
| 6 deilen bresych |
| 1 nionyn Mawr (wedi’i dorri’n fân) |
| 3 moron mawr (wedi’i torri’n fân) |
| 1 blodfresych mawr |
| 100g menyn hallt |
| Halen a pupur |
| 1 llwy fwrdd Mwstard grawn cyflawn |
| 450ml stoc llysiau |
| 150g caws clasurol Dragon (wedi’i gratio) |
| Sbrigyn o theim |
| Tatws Maris Piper a tatws Rudolph (gadael y croen arnynt a’u sleisio’n dennau) |
| LLYSIAU GWYRDD YR HYDREF |
| 4 sleisen o gig moch wedi’i fygu â derw (wedi’i dorri’n frâs) |
| 1 cenhinen fawr (wedi’i sleisio’n denau) |
| Lwmpyn mawr o fenyn hallt Dragon |
| 300g pys wedi’i rhewi |
| 30g caws clasurol a chennin Dragon (wedi’i friwsioni) |
| Sbrigyn o teim ffres |
| Halen a Pupur |
| Recipe Directions |
|---|
| HOTPOT TATWS A SELSIG |
| Cynheswch y popty i 180C ffan |
| Rhowch y darnau blodfresych mewn tun rhostio, arllwyswch ychydig o olew, halen a phupur drosto a’i rostio nes eu bod yn troi’n euraidd. |
| Lapiwch bob selsig gyda sleisen o gig moch a’u brownio mewn padell ffrio, rhowch i un ochr. |
| Berwch ddwr mewn sosan ag ychwanegu’r dail bresych. Coginiwch am ychydig o funudau ac yna eu rhoi mewn powlen o ddwr oer i stopio’r dail goginio. Unwaith bydd y dail ddigon oer, lapiwch yn dynn o amgylch y selsig a’i rhoi mewn dysgl gaserol fawr. |
| Rhowch y moron yn y badell gafodd ei ddefnyddio i frownio’r selsig a’u rhoi yn y ddysgl dros y bresych. |
| Ychwanegwch ychydig o fenyn i’r badell a choginio’r garlleg a’r nionyn nes eu bod yn feddwl. Ychwanegwch y teim a halen a pupur. |
| Tynnwch y blodfresych o’r popty a’u rhoi mewn jwg/powlen a rhoi’r gymysgedd nionod ar ei ben. Ychwanegwch y caws wedi’i gratio, mwstard a stoc. Defnyddiwch gymysgwr trydan i gymysgu’r cyfan yn esmwyth. Rhowch y saws ar ben y parseli selsig. |
| Sleisiwch y tatws yn dennau efo mandolin neu efo llaw a’u trefny ar ben y saws yn sefyll fel fod y croen yn gwynebu fyny. |
| Toddwch weddill y menyn a’i frwsio ar hyd y tatws cyn roi mwy o halen a pupur a teim. |
| Rhowch gaead ar y ddysgl a’i goginio am 40-50 munud |
| Gwnewch yn siwr fod y tatws wedi coginio trwodd yna tynnwch y caead a troi’r gwres fyny i 200C ffan a’i goginio am 10 munud nes fod y tatws yn grimp. |
| LLYSIAU GWYRDD YR HYDREF |
| Toddwch y menyn mewn padell ffrio, ychwanegwch y cig moch, cennin a teim. Coginiwch nes fod y cig moch wedi coginio trwodd a’r cennin yn feddal. |
| Ychwanegwch y pys a’u coginio am 3-4 munud |
| Ychwanegwch halen a pupur i’ch blas |
| Rhowch mewn powlen fawr a briwsioni’r caws drosto. |